ย้อนวันวานความแซ่บ จากร้านอาหารไทยอีสาน สู่ "อีเปีย" สาขาล่าสุด @ เอสพละนาด รัชดา

ย้อนกลับไปเมื่อ 7 ปีที่แล้ว เชื่อว่าหลายคนคงยังจำภาพบรรยากาศความคึกคักที่สี่แยกห้วยขวางได้ดีกับร้านยำในตำนานอย่าง “อีเปีย” ที่ไม่ว่าจะกี่ชั่วโมงหลายคนก็ยอมต่อคิวรอเพื่อสัมผัสความแซ่บนัวที่เป็นเอกลักษณ์ และวันนี้ “อีเปีย” เติบโตขึ้นอีกก้าว พร้อมต้อนรับในบ้านหเหล่านักชิมในบ้านหลังใหม่ที่พรีเมียมกว่าเดิม @ เอสพละนาด รัชดา

ด้วยวิสัยทัศน์และความตั้งใจของ 3 ผู้บริหารคนเก่งอย่าง กันย์ แดนสมิทธิ์, ธนาธิป เกตุชาติ และกิติภา สุดลาภา ที่ร่วมกันบุกเบิกจากร้านริมถนนสู่อาณาจักรอาหารไทย-อีสานแนวใหม่ และตั้งใจยกระดับเมนูพื้นบ้านให้กลายเป็นงานศิลปะที่เข้าถึงได้ทุกกลุ่มคน จนวันนี้ "อีเปีย" เสิร์ฟความสุขไปแล้วกว่า 1 ล้านจาน เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นและความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบประหนึ่งทำให้คนในครอบครัวรับประทาน

“อีเปีย” สาขาล่าสุดนี้ตั้งอยู่ที่ ชั้น G เอสพละนาด รัชดา ในคอนเซ็ปต์ “อีเปียเดอะเธียเตอร์” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโรงละครเมืองไทยรัชดาลัยเธียเตอร์ ตัวร้านคุมโทนสีดำ-แดง ดูมีเสน่ห์น่าค้นหา และแฝงความสนุกไว้ด้วยการสอดแทรก "ภาษาลู" ไว้บนผนัง ให้ได้อ่านกันเล่นๆ ระหว่างรออาหาร เป็นการผสมผสานความร่วมสมัยเข้ากับความหรูหราได้อย่างลงตัว 

สำหรับเมนูแนะนำที่มาแล้วต้องลอง คือ ยำอีเปียมหาสมุทร ที่รวบรวมความสดจากท้องทะเลมาไว้ในจานเดียว ทั้งปูม้า แซลมอน และหอยนางรมตัวโต เคล้าน้ำยำสูตรเฉพาะของทางร้านที่นอกจากจัดจ้านแล้วยังช่วยดันรสชาติของวัตถุดิบให้โดดเด่น จานต่อมาคือ กุ้งแก้วแกวดอง เมนูที่แสดงถึงความอัจฉริยะในการจับคู่กุ้งดองเนื้อหวานเด้ง กับ "มันแกวดอง" ที่ให้ความกรอบและสดชื่น ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ตอกย้ำอีกหนึ่งความแซ่บด้วย ยำกะพงฟู ทางร้านนำเนื้อปลากะพงไปทอดจนเนื้อฟูเป็นสีเหลืองทอง กินคู่กับสายบัวกรุบกรอบ แล้วราดด้วยน้ำยำสูตรอีเปียรสจัดจ้าน นับเป็นมิติใหม่ของเนื้อสัมผัสที่อยากให้ทุกคนได้ลองซักครั้ง

ความแซ่บยังไม่หมดเท่านั้น ไปต่อกันที่ ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ ต้มยำเข้มข้นจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม และหมูกรอบที่นี่คือดีงามระดับสิบ เสิร์ฟมาในหม้อทองเหลืองร้อนๆ ซดคล่องคอจนหยุดไม่ได้ทีเดียว จานที่อยากแนะนำถัดมาคือ ยำคอหมูข้าวคั่ว ซึ่งแรงบันดาลใจจากเมนูน้ำตกอีสาน แต่นำมาปรุงในรูปแบบยำ โดยมีข้าวคั่วหอมกรุ่นเป็นตัวชูโรง ปิดท้ายด้วย ตำหลวงพระบาง ที่หากินได้ไม่ง่ายนัก ทางร้านใช้เส้นมะละกอฝานเป็นเส้นบางๆ ตำคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเข้มข้น จนต้องให้สิบคะแนนเต็ม

ที่ยกมาเป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น “อีเปีย” ยังมีเมนูเด็ดๆ ไว้ให้ชิมอีกเพียบ ว่างเมื่อไหร่นัดก๊วนแก๊งค์ไปลองกันได้เลย “อีเปีย” สาขา เอสพละนาด รัชดา เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้า ไปจนถึงเที่ยงคืน และเพื่อฉลองเดือนแห่งความรักและตรุษจีนปีนี้ ทางร้านมอบโปรโมชั่น "อั่งเปาอร่อยเลียจาน" ตั้งแต่วันนี้ - 20 กุมภาพันธ์ 2569 

• เมื่อทานครบทุก 500 บาท รับสิทธิ์ลุ้นอั่งเปา 1 ใบ (ไม่จำกัดจำนวนต่อโต๊ะ)
• ลุ้นรับส่วนลด 10% หรือรางวัลใหญ่ "ทานฟรีทั้งโต๊ะ" (สูงสุด 5,000 บาท) ซึ่งคูปองสามารถเก็บไว้ใช้ได้ถึงสิ้นเดือนมีนาคม

ติดตามรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่

Facebook : อีเปีย Epia https://www.facebook.com/epiaofficial/?locale=th_TH 

IG : epia_official / Tiktok : Epia official / Line @epia โทร.098 830 1810