“กินกิน” จากเรือประมงระยองสู่ร้านซีฟู้ดกลางกรุง ที่ความสดคือหัวใจของทุกจาน

ในวันที่ร้านอาหารทะเลเปิดใหม่เกิดขึ้นแทบทุกสัปดาห์ การจะหาร้านที่ทำให้รู้สึกว่า “สดจริง” ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ทันทีที่ได้เปิดเมนูและอ่านเรื่องราวของ “กินกิน” (KINKIN) ก็เข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงมีลูกค้าประจำแวะเวียนมาไม่ขาด เพราะเบื้องหลังไม่ใช่เพียงร้านอาหารทะเลทั่วไป หากแต่เป็นครอบครัวที่อยู่กับทะเลและธุรกิจประมงที่ปากน้ำประแสร์ จังหวัดระยอง มานานกว่าครึ่งศตวรรษ

จากเรือประมงสู่ธุรกิจค้าส่งอาหารทะเล ก่อนจะพัฒนามาเป็นร้านอาหารในกรุงเทพฯ ความรู้เรื่องวัตถุดิบจึงกลายเป็นจุดแข็งที่สัมผัสได้ตั้งแต่จานแรก และหนึ่งในเมนูที่สะดุดตาที่สุดคือ ข้าวผัดปูมหาเศรษฐี ชื่ออาจดูเล่นใหญ่ แต่เมื่อจานถูกยกมาวางตรงหน้า ก็พอจะเข้าใจที่มาของชื่อได้ทันที เพราะเนื้อปูก้อนโตถูกโรยมาเต็มๆ แบบไม่หวงวัตถุดิบ ข้าวผัดเม็ดเรียงตัวสวย ไม่มันจนเกินไป และปล่อยให้ความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปูเป็นพระเอกของจาน

ถัดมาคือ มาม่าต้มยำทะเลเดือด เมนูที่เหมาะสำหรับนั่งกินร่วมกันหลายคน น้ำต้มยำรสจัดจ้านลงตัวระหว่างความเปรี้ยวและความเผ็ด ขณะที่กุ้ง หมึก และเครื่องทะเลต่างๆ ยังคงความสดเด้ง ไม่มีกลิ่นคาวรบกวนความอร่อย

ส่วนใครชอบรสเข้มขึ้นอีกระดับ ควรลอง หมึกผัดน้ำดำ ซอสสีดำเข้มจากน้ำหมึกเคลือบตัวหมึกจนเงาวาว รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานกำลังดี และยังคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งของหมึกสดเอาไว้ได้อย่างน่าประทับใจ

นอกจากเมนูทะเลแล้ว “กินกิน” ยังมีอาหารไทยรสจัดที่ช่วยเติมสีสันให้มื้ออาหารทั้ง เหลาทะเลปลาร้า ที่ได้ความหอมเฉพาะตัวของปลาร้าโดยไม่รุนแรงเกินไป ส้มตำไทยไข่เค็ม ช่วยตัดเลี่ยนจากเมนูหนักๆ ได้ดี รวมถึง แกงป่าระยองหมู ที่ให้กลิ่นอายอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกอย่างชัดเจน ทั้งความเผ็ดร้อนและกลิ่นสมุนไพรที่โดดเด่น

ปิดท้ายด้วย ข้าวเหนียวมะม่วง และสมูทตี้ผลไม้สดหลากชนิด ช่วยสร้างความสมดุลให้มื้ออาหารได้อย่างลงตัว

สิ่งที่ทำให้ “กินกิน” แตกต่างจากร้านซีฟู้ดหลายแห่งไม่ใช่เพียงรสชาติ แต่คือ “ที่มาของวัตถุดิบ” เมื่อร้านมีจุดเริ่มต้นจากธุรกิจประมงจริงๆ ความสดจึงไม่ใช่แค่คำโฆษณา แต่เป็นรากฐานของร้านมาตั้งแต่ต้น

สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารทะเลในย่านสุขุมวิทที่ได้ทั้งบรรยากาศสบายๆ วัตถุดิบคุณภาพ และอาหารรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ “กินกิน” เป็นอีกหนึ่งร้านที่ควรมีอยู่ในลิสต์ ร้านตั้งอยู่ปากซอยสุขุมวิท 47 ใกล้ BTS ทองหล่อ (เดินต่อประมาณ 550 เมตร) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 ไปจนถึง 22.30 น. สอบถามเส้นทางหรือโทรจองโต๊ะได้ที่ 08-5551-9956